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蛋價漲跌出人意料，短期有望繼續(xù)走高，中長期上漲阻力大？

這幾天，合肥市民**女士明顯感覺到雞蛋便宜了。“大概11月10號前后，一斤雞蛋6.38元，一周以后就跌到5.68元了，現(xiàn)在已經(jīng)降到5.18元。小區(qū)附近的一家小菜市已經(jīng)賣到4.98元一斤了。”

      據(jù)安徽彩食鮮的供應鏈負責人介紹，近期，普通雞蛋和土雞蛋已從高峰時期12元/公斤降**9.4元/公斤左右，**精品（盒裝）的雞蛋價格也有浮動，但相對普通雞蛋浮動較小。“3月**5月是普通蛋雞的養(yǎng)殖期，現(xiàn)在正好處于產(chǎn)出的時間，再加上**調(diào)控、高位反彈和活禽下調(diào)等原因，使得價格大幅降低。”

　　來自省商務廳的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月16日**11月22日，全省蛋類市場價格呈迅速下降趨勢，零售均價為11.94元/公斤，環(huán)比下降2.05%。合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的數(shù)據(jù)也顯示，上周，該市場雞蛋日均交易量55噸，批發(fā)價8.4元/公斤、環(huán)比下降11.5%。

　　消費者感到菜籃子“拎”得輕了，決定性因素還是來自市場供給的增加。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月份**雞蛋產(chǎn)量同比增長了6.1%，連續(xù)6個月環(huán)比增長，預計雞蛋今年增產(chǎn)60萬噸以上。而從消費端來看，隨著肉價的回落，雞蛋的替代效應也在減弱，同時11月份是雞蛋市場的季節(jié)性淡季，市場需求縮減，這也是導致蛋價下跌的原因。省商務廳市場運行處有關(guān)負責人表示，“從監(jiān)測數(shù)據(jù)看，在各級政府打出一系列“保供穩(wěn)價”的政策“組合拳”之后，豬肉價格快速回落，前期因肉價上漲而增加的雞蛋消費需求也逐步減弱，帶動了蛋價走低。”

　　在供給充足及需求相對穩(wěn)定的情況下，雞蛋價格正回歸理性。“短期來看，蛋價大漲的概率較小。但是，我們也要看到，現(xiàn)在已接近年底，隨著春節(jié)的臨近，雞蛋價格還會有一波小漲。”安徽田園居種養(yǎng)合作社技術(shù)服務兼采購負責人**劉標說。

　　據(jù)省商務廳預計，伴隨著氣溫的逐漸下降，雞蛋的產(chǎn)量會隨之減弱，未來市場供應量會有所降低，加之當前豬肉價格仍相對較高，消費者對雞蛋的替代性需求短期內(nèi)不會改變，預計后期蛋價或?qū)⒂兴�波動�?/p>

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月22發(fā)布的消息顯示，明年底生豬存欄可能恢復到常年80%左右的水平。這意味著豬肉價格將持續(xù)回落，并傳導到蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，導致蛋雞養(yǎng)殖盈利區(qū)間縮小。“如果蛋價持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶要有應對準備。建議保存實力謹慎補欄，不要盲目擴大規(guī)模。”**劉標表示。