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中秋過后為何蛋價不降反升？

據以往規律，中秋節后蛋價一般會呈季節性下跌，今年有所反常，蛋價不降反升，節后產區均價逆市大漲近7%。受豬肉供給緊張影響，中秋期間南方活禽市場需求遠超往年水平，支撐南方淘汰雞價格大幅上漲，當下養殖戶可供淘汰的老雞數量本就不多，且壓欄意愿普遍較強，淘雞市場供應緊缺，節日期間，淘雞價格暴漲。截**9月16日，**淘汰雞平均價格7.72元/斤，較節前漲0.66元/斤，漲幅6.5%，預計短期淘雞供應仍相對緊張。8月份雞齡結構顯示，后備雞占比由7月份的26.14降**25.16%；主力產蛋雞升**74.84%，其中，即將淘汰的老雞占比由7月份的10.7%升**13.26%，用主力產蛋雞剔除老淘部分后的比例為61.58%，環比有所下滑。雖然目前養殖戶補欄積極性較高，蛋雞苗價格水漲船高，雞蛋長期供應無虞，不過短期來看，受老雞大量淘汰影響，各地普遍反映庫存不多，走貨偏緊，預計近期下行空間有限。

（一）現貨價格保持強勢

　　中秋假期結束，食品企業備貨結束，不過節日期間淘雞價格暴漲，且節前養殖戶對價格有下跌預期，開始大量淘汰老雞，直接影響近期大蛋供給。據芝華數據顯示，截**9月16日，主產區均價5.25元/斤，周環比漲0.11元/斤，漲幅2.1%；主銷區均價5.46元/斤，周環比漲0.07元/斤，漲幅1.38%。目前氣溫開始轉涼，雞蛋產蛋率回升，且8月數據顯示在產蛋雞存欄增加，雞齡結構年輕化的問題有所緩解，后期大中蛋占比會有所增加，且近期養殖戶養殖利潤驅動，養殖戶補欄積極性較高，中長期來看雞蛋供應基本無虞，雞蛋價格承壓。

　　（二）雞齡結構調整

　　據9月發布的存欄數據顯示，8月份**蛋雞總存欄14.04億只，環比上月13.93億只增加0.21%，同比去年12.94億只增8.53%。其中在產蛋雞存欄11.3億只，環比上月11.12億只增1.62%，同比去年10.68億只增5.81%；后備雞存欄2.74億只，月環比減2.84%，同比增21.39%；育雛雞補欄8996萬只，環比上月8760萬只增2.69%，同比去年6343萬只增41.82%；在產蛋雞新增量10030萬只，淘汰量8200萬只。

　　雞齡結構方面，后備雞占比由7月份的26.14減**25.16%；主力產蛋雞由7月份的73.85%升**74.84%，其中，即將淘汰的老雞占比由7月份的10.7%升**13.26%。

　　綜合來看，蛋雞總存欄穩中有升，目前雞齡結構年輕化的問題得到了緩解，在產蛋雞環比增加，大蛋占比由7月的40.42%升**41.68%，主力產蛋雞比重環比有所上升。不過即將淘汰的老雞占比也由7月的10.7%升**如今的13.26%，用主力產蛋雞剔除老淘部分后的比例為61.58%，低于上月的63.15%。8月份老雞淘汰量增加，據農業部100個監測縣的數據顯示，8月蛋雞存欄環比上月增1.7%，較去年同期增

　　0.8%；8月份淘汰產蛋雞數量環比上月增26.1%，比去年同期減少11.3%。存欄恢復不及預期，不過由于蛋雞養殖利潤可觀，沒有出現普遍的超淘現象，淘汰雞齡一般在500天以上水平。

　　（三）成本利潤

　　養殖成本環比上升，蛋雞養殖利潤有所下滑。據數據顯示，截**9月12日當周，蛋雞苗價格為4.14元/羽，周環比上升0.09元/羽；蛋雞配合飼料價格2.24元/公斤，周環比略有上升。蛋雞養殖利潤為88.87元/羽，周環比降4.05%。相關品種方面，國慶期間國內淘雞價格暴漲，截**9月16日，**淘汰雞平均價格7.72元/斤，較節前漲0.66元/斤，漲幅6.5%。受豬肉供給緊張影響，節日期間南方活禽市場需求遠超往年水平，支撐南方淘汰雞價格大幅上漲，當下養殖戶可供淘汰的老雞數量本就不多，且壓欄意愿普遍較強，淘雞市場供應緊缺，節后需求雖有所下降，但短期供應緊張使得淘雞價格底部有支撐。

　　（四）小結

　　利多因素：老淘汰速度加快，淘雞供應緊張，大蛋供應不足

　　利空因素：天氣轉涼，產蛋率回升；節后需求減弱

　　行情判斷：震蕩偏弱

　　風險因素：疫病、淘雞速度超預期