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入伏后,由于蛋雞歇伏,雞蛋供不應求的態勢逐漸顯現。一方面是蛋雞產蛋率下降,另一方面是,眼下正值中秋時節,各食品生產企業大力備貨,各地對雞蛋的需求量大幅增加,拉動雞蛋價格的上漲。截止到目前,**主產區雞蛋價格較月初累計漲幅約26%,同比漲幅約6.8%。
不過,隨著雞蛋價格的上漲,下游環節為規避高成本風險,采購積極性以及需求將相對有所減弱,盡管目前食品企業采購量逐漸減少,但中秋節前零售環節需求仍在,因此雞蛋需求或依舊維持在相對旺盛的狀態。另外,生豬、豬肉價格仍有上漲空間,短期內會給雞蛋價格形成一定支撐。但蛋價突破5元/斤已是高位,終端走貨略受影響,雞蛋價格再漲乏力,已出現明顯滯漲態勢。雖然短期內仍有中秋節前備貨的支撐,但后期雞蛋價格走勢或將逐漸承壓,預計中秋過后回調風險加大。
對于目前雞蛋價格出現滯漲,節后有回調風險的解釋,還有一個關鍵因素,即今年雛雞孵化量高于去年,產能也相對較高。
從雞蛋供應的形勢來看,今年要好于去年。據統計,當前蛋雞存欄量是近年來同期較高水平,今年雛雞的孵化量也比去年同期要高,蛋雞的存欄量在這幾年同期當中即使不是的,也是相對比較高的,所以蛋雞的產蛋量會比較高。而立秋之后,炎熱天氣慢慢消退,母雞產蛋率提升,雞蛋的產量也在增多。
規模化養殖產業之下,母雞產能一般只能維持一年半以內,超過一年半的這個期限的蛋雞基本上都會被作為肉雞淘汰掉,養雞場也要重新購進雞苗,這就帶來了產能接續問題。但今年養雞行業出現很多新型企業,專門幫養殖場飼養“青年雞”,也就是有企業幫養殖場飼養剛孵出來的雛雞90天或120天,等養殖場的蛋雞一淘汰,馬上就可以進下一批,新的一批蛋雞由于孵化較早,到養殖場后再過個半個月或一個月就又可以產蛋了,這樣就可以實現產能無縫對接。
而從流通環節來說,雞蛋市場相對來說還是比較開放,通過中間商可以進行跨省市區域供應,可以調節市場供需,減少結構性供需矛盾,使各地雞蛋市場供需平衡。
綜上所述,目前的市場形勢,不僅可以保證雞蛋的供應,也可以保證各地區供需平衡,故在后期不久,蛋價或將恢復平穩,有專家指出,中秋節前備貨接近尾聲,受需求收縮影響,蛋價或走低,預計國慶節之前蛋價會回歸到4元/斤左右。
目前來看,短期內雞蛋價格上漲或下跌的空間都有限,因此建議養殖戶、經銷商順勢出貨,保證蛋品質量。另外,目前晝夜溫差大,建議養殖單位及時關注雞群健康情況,如有問題,盡可能早發現,早采取補救措施。