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豬肉價格漲漲漲！生豬產能出現恢復跡象！

　截**8月19日14:00時，**農產品批發市場豬肉平均價格為29.43元/公斤，比上周五上升4.1%。

湘潭豬肉價格漲漲漲！

　　據湘潭市商務局在商務預報網上發布的數據顯示，8月5日**11日，我市鮮豬肉均價31元/公斤，環比上漲25.66%，其中超市精瘦肉零售均價31.07元/公斤，環比上漲0.65%；農貿市場精瘦肉零售均價39.5元/公斤，環比上漲19.7%，不少人感嘆：“二師兄”都要高攀不起了。

　　現場調查：價格高，銷量小

　　據湘潭市商務局監測數據顯示，農貿市場豬肉零售價7月初為12元/斤左右，月中零售價為14元/斤左右，月底零售價為15元/斤左右。到8月初豬肉零售價格已上漲**20元/斤，環比上漲60%左右。8月13日，湘潭日報社全媒體記者走訪岳塘區大陽農貿市場和雨湖區民主路菜市場后發現，豬肉價格又略微上漲了一些，比如，五花肉的價格為21元/斤，腿肉24元/斤，精瘦肉達到了25元/斤。

　　火炬路蓮城生鮮市場里一位市民正在選購

　　商超銷售的豬肉價格則相對穩定一些。根據湘潭市商務局發布的數據，步步高、綠豐超市7月豬肉零售價在12-13元/斤波動。8月12日，湘潭日報社全媒體記者在東方紅步步高超市看到，五花肉價格每斤已達到19.9元，一級前腿肉和精品里脊為每斤21.99元，精瘦肉為每斤24.9元。據該超市豬肉銷售員介紹，豬肉價格從8月開始也呈現出上漲趨勢。

　　隨著豬肉價格的不斷上漲，終端消費量也受到了一定影響。大陽農貿市場的豬肉售賣員劉師傅說：“豬肉每天都在漲，我們也是隨著批發價走，豬肉價格連續上漲，銷售量確實沒以前好了。”

　　不過，正在超市買五花肉的李女士則稱：“家里買的少，沒覺得有太大的影響，但豬肉價格確實是這兩年高的了，希望不要再漲了。”

　　原因剖析：多種因素助推

　　豬肉雖然是我市市民“菜籃子”的**產品，但夏季一般來說是豬肉銷售淡季，今年卻頻頻上漲，原因為何？

　　“非洲豬瘟疫情發生以來，豬肉市場價格波動始終是各方關注的熱點。”湘潭市商務局相關科室負責人介紹，自非洲豬瘟疫情發生以后，**多地發生疫情，生豬死亡率**，給廣大養殖戶造成了很大損失，嚴重挫傷了養殖戶的積極性，致使生豬存欄量急劇下降，生豬貨源供應偏緊，收購價格呈快速上漲態勢，毛豬收購價格已超過13元/斤。

　　此外，按照生豬的生產規律，生豬正常的養殖周期為150~180天，自去年我國發生非洲豬瘟以來，不少養殖戶為防控風險，減少養殖數量和大豬的存欄量，導致今年6、7月份開始，生豬供應減少，也使得價格持續上漲。

　　“近期豬肉價格漲幅有所放大。”該負責人說，主要是由于湘潭本地和周邊地區生豬調運困難，部分豬肉經營戶已無豬可調、無肉可賣，導致農貿市場8月初豬肉豬肉價格快速上漲。商超價格暫未出現較大漲幅，原因是有固定合作企業，貨源相對穩定。

　　未來趨勢：仍會震蕩上漲

　　近期，湘潭市商務、財政、農業農村等多部門已采取了一系列保障生豬穩定生產和市場供應的措施，如審查2019年市級生豬活體和凍豬肉儲備企業等，以加強市場運行調控，保障豬肉市場應急。

　　“7月—9月由于天氣炎熱，豬肉需求量相對減少，加之市民對非洲豬瘟疫情的理解不一，豬肉食用量進一步下降，價格上漲對當前生活影響并不是很大。”湘潭市商務局相關負責人預測，下半年進入秋冬季節后，隨著中秋、國慶、元旦和春節的到來，市民對豬肉的需求增加，加上目前生豬存欄量和養殖量仍在下滑，豬肉供需關系進一步趨緊，豬肉價格或仍將繼續上漲。

　　對此，該負責人表示，為應對下半年傳統的節假日國慶、中秋和春節，特別是春節豬肉消費的高峰期，該部門將引導相關企業適當增加凍豬肉儲備，穩定豬肉價格。同時建議農業農村部門加大支持力度，加強防控，逐步增加養殖量和存欄量，緩解豬肉快速上漲。在市場監管方面，建議由市市場監督局牽頭，相關部門配合，加強對豬肉市場執法檢查，堅決打擊囤積居奇、哄抬價格、私屠濫宰的違法行為，維護正常的市場秩序。

　　豬肉價格為何連續快速上漲？

　　8月16日，北京新發地市場白條豬批發平均價達到25.16元/公斤，同比上漲39.78%，在一周內出現連續和快速上漲的情況。

　　農業農村部監測數據顯示，8月16日，**農產品批發市場豬肉平均價格為28.27元/公斤，比一星期前每公斤上漲9.66%，比7月31日每公斤上漲15.11%。豬肉價格快速上漲，主要原因何在？

　　業內專家認為，一個重要原因是，前期價格較低的西南地區近來出現了比較明顯的上漲。

　　“華中、西南地區以前是國內毛豬價格的洼地。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰廠紛紛到那里大量收購毛豬，現在當地毛豬價格出現明顯上漲行情；6月中旬，河北、遼寧的毛豬價格在**處于相對高位，北京及北方地區的大型屠宰廠轉而將白條豬主要采購地南移到華中、西南地區，使得河北、遼寧白條豬的價格穩中有降。一些留欄時間過長的大體型毛豬面臨銷售壓力，只得降價出欄，又吸引了北京的屠宰廠把收購地點移回到河北、遼寧。當北京的屠宰廠把收購地點移回到遼寧、河北以后，當地毛豬的價格又表現出穩中有漲的態勢。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通告訴記者。

　　與此同時，因上海、浙江、福建、廣東等東南沿海地區豬肉價格明顯高于華北、東北地區，上海、廣州的屠宰廠開始在價格相對較低的河北、遼寧收購白條豬，對北京周邊豬肉價格也起了一定的提振作用。

　　專家認為，北京新發地白條豬批發價已經上升到近年來同期的高點。豬肉價格過快上漲，對消費產生了抑制作用。雖然上周北京新發地白條豬日均上市量環比出現比較明顯的下降，但是返廠的現象也比較普遍。

　　今年年初，東北三省毛豬調運解禁，使得該地區生豬養殖得以穩步恢復，3月份以后，補欄快速恢復。對于后市，劉通認為，9月份以后毛豬出欄量將明顯增加，會壓縮肉價上漲的空間，當前豬肉價格已經接近或達到峰值，后續價格上漲可能性不大。

　　生豬產能出現恢復跡象

　　山東涌益信息咨詢有限公司調研了解到，近期山東省15公斤仔豬價格1100～1200元/頭，較春節前后的300元/頭上漲800～900元。公司還了解到，50公斤的二元母豬報價高達3500元，個別大養殖場報價到4000元，明顯高于2000～2500元的正常水平。

　　農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員**祖力表示， 在疫情較為平穩的區域，生豬產能開始出現恢復跡象。數據顯示，7月份東北的遼寧、吉林和西北的陜西、甘肅生豬產能環比增長。

　　看產能要看種豬。畜牧業協會對**600家種豬企業監測數據顯示，2019年6月和7月純種母豬銷量環比分別增長3.7%和6.0%，同比分別增長16.0%和35.5%，純種母豬銷售情況較好，為后市豬源供給提供保障。

　　鄭州青松農牧信息咨詢有限公司提供的資料顯示，東北區域部分規模養殖場和家庭養殖場補欄比較積極。調研了解到，遼寧省阜新市養殖場戶以自繁自育為主，約有50%的養殖戶都在通過三元留種擴充母豬群；遼寧省北鎮地區7月下旬能繁母豬和后備母豬存欄比例為4：6，后備母豬數量明顯提高；黑山、阜新、昌圖市場，近期母豬料銷售呈現明顯上升趨勢。公司負責人預計，9月之后這批母豬產能將逐步釋放。

　　生豬養殖類上市公司公開報告顯示，2019年1—7月，多家企業集團繼續大幅擴張，累計出欄同比增長較快。增幅大的傲農生物累計出欄生豬39.9萬頭，同比增幅達63%；出欄量一騎絕塵的溫氏股份累計出欄1350.6萬頭，同比增長12%。

　　8月13日晚，牧原股份公告稱，擬斥資1.2億元，在黑龍江、遼寧、河北、河南等6個省的縣內設立6家子公司，每家子公司注冊資本擬定2000萬，均用于畜牧養殖及銷售等業務。這并非個例，在此之前，唐人神、天邦股份都曾表示將新設生豬養豬項目或基地。

　　新建項目密集上馬，生豬產能恢復又多了一塊砝碼。

　　另一方面，從部委到市縣，各級政府也紛紛出招，大力扶持養殖企業產能恢復。