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雞蛋和淘汰雞創(chuàng)紀(jì)錄的高價還在后面！養(yǎng)蛋雞躺著就掙錢？

　生豬行業(yè)的不景氣在一定程度上成就了家禽行業(yè)。從2018年10、11月份，我國雞蛋、淘汰雞的價格一路高歌猛進(jìn)，雞蛋價格漲幅甚**一度超過歷史同期3倍。很多生豬養(yǎng)殖企業(yè)以及依附于養(yǎng)殖企業(yè)的器械、設(shè)備企業(yè)，飼料企業(yè)，獸藥企業(yè)，育種企業(yè)紛紛有意將戰(zhàn)場轉(zhuǎn)到家禽行業(yè)。

　　蛋雞行業(yè)真得能躺著掙錢嗎？

　　2018年蛋雞行業(yè)形勢小結(jié)

　　**，2018年，我國飼養(yǎng)的祖代蛋種雞的企業(yè)有15家，全年引進(jìn)祖代蛋雛雞18.24萬套，國產(chǎn)品種更新36.99萬套。全年共計新增祖代蛋雛雞55.23萬套。

　　第二，2018年，在產(chǎn)祖代蛋雞63.46萬套，其產(chǎn)品種存欄量為40.20萬套，同比減少1%，產(chǎn)能持續(xù)過剩。

　　第三，全年供應(yīng)父母代雛雞（銷售+自養(yǎng)）1687.78萬套，其產(chǎn)品種580.22萬套。同比下降6.76。**在產(chǎn)父母代種雞平均存欄1404.55萬套。

　　第四，2018年，**商品代雛雞銷量為10.75億只。

　　第五，商品代蛋雞存欄量10.10億只。全年雞蛋產(chǎn)量為2660.00萬噸。

　　我國蛋雞行業(yè)發(fā)展歷程

　　我國蛋雞行業(yè)的發(fā)展主要經(jīng)歷了四個階段：

　　發(fā)展起步階段：20世紀(jì)70年代～80年代中期。蛋雞存欄量以及雞蛋產(chǎn)量大幅度增加。

　　快速增長階段：20世紀(jì)80年代中后期～90年代中期。這一階段我國雞蛋產(chǎn)量快速增長，1985年后雞蛋產(chǎn)量位居世界**。1996年雞蛋產(chǎn)量**超過1500萬噸，占世界總產(chǎn)量35%。

　　平穩(wěn)增長階段：20世界90年代中期～2002年。蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，雞蛋產(chǎn)量平穩(wěn)增長

　　自我調(diào)整階段：2002年～**今。蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，品種、養(yǎng)殖規(guī)模、政策法規(guī)、疫情等因素促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整合

　　我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

　　1. 雞蛋消費和生產(chǎn)量都在增加

　　雞蛋在我國傳統(tǒng)文化中扮演著不可替代的作用，同時也是廉價的**動物蛋白，因此受到消費者的青睞。隨著我國經(jīng)濟和科技的發(fā)展以及人口的增長和居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，雞蛋的生產(chǎn)和消費都呈現(xiàn)增高的趨勢。2018年，我國人均雞蛋占有量為17.8kg，人均雞蛋消費量是世界平均水平的1.7倍。

　　2. 雞蛋的食品**問題嚴(yán)重

　　2019年7月9號，健康行動推進(jìn)委員會發(fā)布的《健康行動》（2019～2030年）中指出：飲食風(fēng)險因素導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)已經(jīng)占到15.9%，成為影響人群健康的主要危險因素。生產(chǎn)**的雞蛋成為眾望所歸。出售和生產(chǎn)有違規(guī)藥物殘留的雞蛋會被按照出售和生產(chǎn)有毒有害食品定罪量刑。

　　但由于我國養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境等諸多因素的影響，實現(xiàn)500天無抗養(yǎng)殖需要被客觀對待。很多養(yǎng)殖場開始使用中藥提取物，試圖以中藥代替西藥。中藥成分復(fù)雜，混合熬制的過程中會發(fā)生新的化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生新的物質(zhì)。中藥是否真的**，值得深思。

　　中小型養(yǎng)殖企業(yè)以及散戶養(yǎng)殖仍是蛋雞行業(yè)的主力軍。由于養(yǎng)殖觀念落后，養(yǎng)殖設(shè)備簡陋、養(yǎng)殖環(huán)境差，養(yǎng)殖過程中難免出現(xiàn)問題，雞蛋品質(zhì)難以保證。

　　3. 市場上劣幣驅(qū)逐良幣現(xiàn)象明顯

　　排名前10的大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場的總產(chǎn)值在整個蛋雞行業(yè)的占比不超過3%。由于規(guī)模性養(yǎng)殖場的人工成本、管理成本相對較高，雞蛋成本相對于小散戶養(yǎng)殖高，市場上劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象依舊明顯。這也是我國蛋雞行業(yè)發(fā)展緩慢的主要因素之一。

　　4. 養(yǎng)殖場不具備雞蛋的**終定價權(quán)

　　影響雞蛋價格的因素眾多，雖然有互聯(lián)網(wǎng)平臺的介入，獲得外界信息的渠道增多，但大多數(shù)養(yǎng)殖場規(guī)模較小，相對較為分散，養(yǎng)殖場之間的缺乏合作意識，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)部信息流通性較差。

　　5. 養(yǎng)殖業(yè)對疫情的抵抗能力差

　　2017年，H7N9給家禽行業(yè)，尤其是蛋雞產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的影響。2017年1月以來，人感染H7N9的病例有所增加，政府關(guān)閉活禽市場、限制活禽消費，大量禽肉、禽蛋滯銷導(dǎo)致大量家禽養(yǎng)殖場關(guān)閉，使得家禽行業(yè)遭受巨大損失。

　　據(jù)畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2017年1～5月家禽行業(yè)的損失主要存在于商品蛋雞，總金額達(dá)到555.13億元，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟損失達(dá)到234.76億元。

　　蛋雞產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢

　　1. 標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模養(yǎng)殖場是蛋雞產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的主要模式

　　**對食品**問題以及養(yǎng)殖行業(yè)環(huán)境污染問題越來越重視。中小型蛋雞養(yǎng)殖場以及散戶有缺養(yǎng)殖理念落后、養(yǎng)殖技術(shù)缺乏、資金鏈的短缺會逐漸被市場所淘汰。

　　2. 高價雞蛋不會成為市場主流產(chǎn)品

　　**層面上對蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的要求有二：1. 保證雞蛋的供應(yīng)； 2. 保證就業(yè)。因此天價雞蛋不會成為市場是的主流產(chǎn)品。品牌雞蛋有一定的市場空間，普通雞蛋才是市場主流產(chǎn)品。

　　3. 環(huán)境保護及生物**將持續(xù)被加強

　　隨著無抗養(yǎng)殖的推進(jìn)，眾多養(yǎng)殖企業(yè)將管理的中心移到蛋雞保健上。使用微生態(tài)制劑、生物酶、中藥提取物提高蛋雞的免疫力、增加產(chǎn)能，增加腸道有益菌活性，改善糞便氣味等。對雞糞進(jìn)行生物發(fā)酵，變廢為寶。嚴(yán)格控制蛋雞場排出廢物成分，減少養(yǎng)殖場對周圍環(huán)境的污染。

　　4. 行業(yè)內(nèi)企業(yè)合作加強

　　由于雞蛋價格受到多種因素的影響，加強行業(yè)內(nèi)部的信息流通，有助于蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　5. 分階段養(yǎng)殖將成為蛋雞養(yǎng)殖的主要模式

　　對農(nóng)業(yè)專業(yè)化分工能利用勞動資源，降低生產(chǎn)成本，規(guī)避風(fēng)險，提高生產(chǎn)效益，增加養(yǎng)殖者的生產(chǎn)成本。因此，三階段鏈條式蛋雞養(yǎng)殖模式將成為蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的主要模式。

　　育雛階段（0～60天）——育成階段（60～120天）——產(chǎn)蛋階段（120～淘汰）。

　　小結(jié)

　　隨著動物飼養(yǎng)管理越來越精細(xì)化，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的專業(yè)性和技術(shù)性也越來越突出。養(yǎng)雞不在是一拍腦門就能決定的事情，俗話說‘術(shù)業(yè)有專攻’，它需要專業(yè)的知識背景和養(yǎng)殖技術(shù)，更需要大量資金的支持。跟隨政府的引導(dǎo)，遵從市場規(guī)律，尊重消費者飲食習(xí)慣，不斷創(chuàng)新，這樣的養(yǎng)殖企業(yè)方有可能在蛋雞行業(yè)有一席之地